Sauce tomate fraîche & basilic

Liste des ingrédients en bas de page. Facile, préparation : 35 mn. Recette pour 500g de pâtes

Cette sauce toute simple, aux tomates fraîches gorgées de soleil et au basilic est parfaite à déguster par une chaude journée d'été...

Mélangez dans un grand saladier les tomates pelées, épépinées et taillées en dés, le basilic et la gousse d'ail finement hachée, ainsi que l'huile d'olive, le sel et 8 tours de moulin à poivre.
Laissez le mélange reposer une trentaine de minutes.

Une fois vos pâtes prêtes, versez les dans un plat creux, chaud, et ajoutez-y le contenu du saladier, jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées. Rectifiez la consistance avec un peu d'eau, si besoin...
Cette sauce tomate accompagnera tout type de pâtes, a fortiori les grosses, type Penne ou Pipe Rigate...
Si vous le désirez, n'hésitez pas à y ajouter 60g de parmesan râpé, et mélanger. Servez sans attendre !

Liste des ingrédients : • 1kg de tomates olivettes fraîches • 15g de basilic frais haché • 1 gousse d'ail hachée • 4 c.à.s. d'huile d'olive vierge extra • 1 c.à.c. de sel • Poivre • 60g de parmesan râpé   (Optionnel)

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