Sauce tomate "light" - Régime Dukan


Liste des ingrédients en bas de page. Facile, préparation / cuisson : 20-25 mn. Recette pour 2 personnes

Vous voulez préparer une sauce tomate compatible avec votre régime (Dukan notamment) ?
On peut en imaginer plusieurs, mais voici la mienne, qui accompagnera idéalement des légumes et des oeufs.

Voici donc ma recette de sauce tomate "allégée" :

Après les avoir plongé dans l'eau bouillante quelques secondes, pelez les tomates, coupez les en morceaux, et concassez les, après en avoir retiré les pépins.
Épluchez et émincez les oignons, et écrasez l'ail, faites fondre le tout dans une poêle anti-adhésive, sans matière grasse. Lorsque le mélange est un peu doré, ajoutez y les tomates, ainsi que le bouquet garni.
Salez, poivrez, puis laissez mijoter à petit feu pendant une quinzaine de minutes, l'ensemble devant épaissir...
Retirez le bouquet garni, passez le tout au mixeur après l'avoir laissé refroidir un peu, puis ajoutez le basilic.
Cette recette Dukan convient tout autant à divers régimes autres, ainsi qu'aux végétariens... Cette sauce peut aussi se faire en papillote avec du poisson (cabillaud par exemple), ou bien, pour ceux qui sont en conso, accompagner des pâtes. Bon appétit à vous !

Liste des ingrédients :

• 4 tomates fraîches
  (ou 150ml de tomates concassées)
• 2 oignons, moyens
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 bouquet garni
• Sel & poivre
• 1 c.à.c. de basilic frais haché
  (Optionnel)

Sauce tomate Dukan

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Tomate